LIPIDOS

las grasas tambien llamados lipidos, conjuntamente con los carbohidratos representan la mayor fuente de la energia para el organismo.


clasificacion

los lipidos usualmente se clasifican en dos grupos, atendiendo a que paseann en su composicion acidos grasos (lipidos saponificados) o no lo poseen (lipidos insaponificables).

• lipidos saponificables
• lipidos insaponificables

alimentos con lipidos

• lipidos saturados: como la mentequilla, grasa, carnes con grasas, quesos grasosos, tocino, embutidos, cremas de leche, helados, etc.

• lipidos monoinsaturados: alimentos de origen vegetal, tales como aceite de oliva  y aceite de canola
• lipidos poliinsaturados: podemos mencionar el pescado del mar, los aceites de pescado, girasol, maiz, soya, nueces, mani, alemendras, castañas, semillas de lino, chia y sesamo.